好厨子做的芹菜绝对胜过坏厨子做的熊掌。
——王小余（袁枚厨师）
袁枚的厨师一定是一个出色的好厨子。芹菜能胜过熊掌，其中的关键是一个“用心”。
用心多么重要。
这是一道冬菇肉酱炒香芹。芹菜叶子营养很丰富，不要扔掉了。
工具/原料
1
冬菇肉酱
2
芹菜
方法/步骤
1
芹菜切段，叶子摘好
2
分别灼好，芹菜叶子铺在盘底。
3
爆香冬菇肉酱，放控好水的芹菜兜炒即可。
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