全部结晶的蜂蜜好不好?蜂蜜全部结晶了怎么办?

想要知道蜂蜜结晶好不好，首先要了解蜂蜜为什么会结晶 。蜂蜜结晶和其含有的营养成分有很大关系，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有容易结晶的特性，只要条件适宜，这些葡萄糖小结晶核就会开始运动并析出，最后形成结晶体。结晶是一种正常的物理现象，是蜂蜜中葡萄糖小结晶核不断析出导致的。就像水结冰一样，并不会影响蜂蜜的质量和营养价值，田野牧蜂提醒大家当自家蜂蜜出现结晶的情况时不要担心，蜂蜜依旧是可以继续食用的。

不过结晶是蜂蜜的一种特性，所有的蜂蜜都是有可能出现结晶的情况的。只是因为不同的蜂蜜含有的葡萄糖含量不同，此外保存的环境、温度以及湿度也有很大的区别，所以蜂蜜结晶的情况也有所差别。有的则是呈整瓶结晶的，有的不太容易结晶，结晶的颗粒有的软一些有的则是硬一些的。

但是若是以结晶来判断蜂蜜质量的好坏就不太准确了，因为结晶只是一个方面并不能以偏盖全。而蜂蜜的质量和多方面因素有关，从蜜源地到最后的灌装，不管哪一环节出错，都会影响蜂蜜质量，所以大家还是以科技检测为准，来甄别蜂蜜的好坏。