猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。下面小厨为大家介绍一下这道汤的做法。
食材
1
猪肚 1个
2
土鸡 半只
3
枸杞 适量
4
党参 适量
5
胡椒碎 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将猪肚翻过来，浸泡在洗米水里面，用淀粉、盐搓洗内壁粘液，去除异味。
2
将鸡斩半，清洗，用盐、料酒腌制10分钟，捞起塞到猪肚里面，党参、枸杞、胡椒碎、盐也全部塞进猪肚里面。
3
把猪肚放到砂锅里面，加入清水，刚好浸泡半个多猪肚，大祸煮开，转小火慢炖一个钟，期间要把另一面的猪肚反过去炖，这样才入味。
4
将猪肚捞起来，把猪肚切片，鸡肉斩块，放到瓷碗里，再把锅里的汤倒进去，一道美味的猪肚包鸡汤就做好了。
下一篇：电视墙如何设计装修