闺蜜妈妈自己做的黄菜酸菜，给了我一把，晚上就吃这个了，下饭，配粥都很好吃
食材
1
黄菜酸菜 1把
2
瘦肉 适量
3
干辣椒 适量
4
食盐 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
黄菜酸菜切末拧干，放碗中备用
2
干辣椒剁碎，瘦肉切末
3
锅中不放油，下入酸菜炒干水分，炒出香味，盛出
4
锅中放适量油，下入辣椒爆香，然后迅速加入肉末翻炒
5
肉末翻炒变色，下入炒好的酸菜，继续翻炒
6
最后加入适量食盐，生抽，翻炒两下就可以出锅啦
注意事项
1
油爆辣椒要迅速，防止辣椒烧焦
2
酸菜一定要先干锅炒干水分，不然不好吃
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