炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜,属于鲁菜系,那么你会做炸豆腐丸子吗?动手操作起来吧。
食材
1
豆腐 适量
2
肉馅 适量
3
鸡蛋 适量
4
姜 适量
5
葱 适量
6
面粉 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
9
淀粉 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
准备以下材料。
2
将豆腐放在一个碗里碾碎,准备一个空碗放少量淀粉,加适量水,搅拌均匀。
3
准备一个空盆,放入碾碎的豆腐,打入两个鸡蛋,放入肉馅。
4
再放入一把葱花,一把姜末,大量面粉,少量水淀粉,一勺胡椒粉和适量盐调味。
5
搅拌均匀后,将面糊用手或者勺子捏成丸子状。
6
起锅烧油,烧至油七成熟时倒入捏好的丸子,炸至金黄,出锅即可。
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