在美帝仲夏的周末,孩子邀请她的同事好友一家,来我们新搬的家里做客。孩子好友是印度人,她们非常喜爱吃辣,由于风俗习惯,她们只吃??虾??肉。所以我准备了其中这道有中国特色的麻辣香水??款待朋友一家,收到了很多赞许。
食材
1
龙利鱼片 500g
2
麻辣香水鱼调料 一袋
3
葱姜蒜 少许
4
干辣椒 少许
5
香菜 少许
6
白菜 少许
7
胡萝卜 少许
8
芹菜 少许
9
老干妈 少许
10
郫县豆瓣酱 少许
11
大将军 少许
12
韩国辣酱 少许
13
青柠檬 半个
14
白胡椒粉 少许
15
黑胡椒粉 少许
16
鸡蛋 一个
17
盐 少许
18
料酒 少许
19
红绿尖椒 少许
方法/步骤
1
将买来的龙利鱼化冰后切厚片,(这个龙利鱼片易碎,所以切厚片较好),用一个鸡蛋清,黑胡椒粉,料酒少许盐白胡椒粉拌均。
2
葱姜蒜。红绿小尖椒香菜青柠檬都切好
3
洗好的芹菜切段胡萝卜滚刀白菜切片,锅底放少量油,放入这三个菜一起炒断生就好,不要太熟没嚼头。因为之后还要浇鱼汤。盛入大碗中铺好底菜,你也可以换上你喜欢的各种青菜都可以。
4
这是我准备的各种酱,由于这家印度朋友喜欢辣辣的味道,所以我用了些这样的辣酱不喜欢太辣的朋友可以省略呦!
5
锅里加入比平时炒菜多些油,先放葱姜蒜稍微炒一下,再放入麻辣香水鱼调料多半包和其他辣酱翻炒出香味。
6
加开水调好味要稍晚咸一点,因为之后还要烫鱼
7
调好味道了,等水开了就可以逐步放入淹好的龙利鱼片了。
8
煮好的鱼片铺在之前炒好的底菜上,放干辣椒在鱼片上,要用油泼一下呦,放入香菜。好了请准备好你的??开动吧!
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