石锅饭大家都吃过吧，石锅做出的饭味道和其他器具做出来的就是有区别，当然是石锅的味道更浓啦！
食材
1
三黄鸡 1只
2
生姜 适量
3
芹菜或葱段 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
鸡精 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
将鸡肉剁成适中大小的鸡块，清水冲洗干净，沥干待用；
2
生姜整块拍碎，芹菜或小葱切段；
3
锅内倒入食用油，烧至八成热，放入姜块，然后倒入鸡块一起爆炒；
4
炒至鸡块颜色微微泛黄，倒入生抽，继续翻炒，待鸡肉上色；倒入200G料酒和少量米醋，一点点的鸡精，加清水没过鸡肉多一点点，大火煮开，改小火慢炖，
5
待鸡肉炖至汤汁剩下三分之一左右，将石锅搁灶台，烧热，倒入煮好的鸡肉，继续大火收汁。
6
然后关火，搁上芹菜段，香喷喷的石锅鸡即可上桌了。
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