紫苏有很高的营养价值，它具有低糖, 高纤维, 高胡萝卜素, 高矿质元素等，既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中, 解郁止呕。用紫苏叶炒海鲜或者肉类都很不错，特殊的香气让夏天的我们更有食欲。
食材
1
湛江走地鸡 半只
2
姜片 若干片
3
指天椒 1个
4
紫苏 1把
5
生抽 少许
6
沙茶酱 少许
7
胡椒粉 少许
8
白砂糖 少许
9
蒜头 若干粒
10
花生油 少许
11
生粉 少许
12
香菜 少许
13
料酒 少许
方法/步骤
1
鸡肉洗干净，剁成小块
2
加少许胡椒粉
3
再加少许生抽
4
加点花生油
5
加点生粉
6
加点沙茶酱之后搅拌均匀，腌制半小时
7
腌制入味的鸡肉可以用保鲜膜放在冰箱备用，也可以直接放在灶台
8
洗干净紫苏叶，切成小块。指天椒和香菜切碎，蒜头切成丁，姜片切成丝
9
热锅凉油，加入姜蒜辣椒丁爆炒出香味，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至金黄
10
加入少许料酒，再加入紫苏叶一起翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮
11
差不多十分钟后收汁关火，鸡肉也焖非常入味可以装盘，撒上香菜上桌食用啦