蛋黄焗菜有浓郁的香味，这道菜集酸、甜、鲜、辣于一体，是我做过最下饭的素菜。
食材
1
包白 半个
2
咸蛋黄 3个
3
泰椒 4个
4
腌菜 2勺
5
盐 1匙
6
鸡精 1匙
方法/步骤
1
包菜洗净，半棵的量有300克。
2
手撕成片。
3
泰椒四个。
4
切碎。
5
腌菜2勺的量。（云南腌菜，甜藠头和黄芥菜，酸甜口）
7
热锅热油下腌菜碎和泰椒碎，炒出香味。
8
放包白菜一起翻炒。
9
炒1分钟放盐和鸡精调味。
10
加1勺鸡汤或者凉水焖1分钟。
11
倒进炒成沙的咸蛋黄里翻炒均匀即可。
12
关火装盘。
注意事项
腌菜有酸味、甜味和咸味。咸蛋黄有咸鲜味，调味放盐要适量。
上一篇：自己怎么做一寸照？（PPT搞定）
下一篇：咸蛋黄怎么去腥