清炖羊肉的做法

羊肉 250g

胡萝卜 250g

生姜 20g

大葱 20g

盐 5g

味精 2g

锅内加入清水约2000g,把带骨头的羊肉剁成小块，放入锅中绰水，待水开后，捞出羊肉，倒去锅内汤沫。把锅洗净，备用。

从新在锅里加入清水，约200g，把绰水后的羊肉放入锅中，同时，放入生姜和大葱，中火烧开后，转小火慢炖，约1小时，待汤汁发白后，放入味精约2-5g，关火，起锅，一道鲜美的清炖羊肉就做好了，是不是很简单呢，快快试试吧，味道不错呦。

不要放油

炖的时候，一定要用小火。