菠萝咕老肉的做法图解
工具/原料
1
主料： 猪里脊肉 500克 菠萝 100克 青椒 50克
2
辅料： 淀粉 适量 泡打粉 适量
3
调料： 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 番茄酱 适量 菠萝汁 适量 鸡精 适量
步骤/方法
1
选用小里脊肉，切成色子块。淀粉提前一天用水泡成水淀粉。水淀粉中加入少许泡打粉，把肉和淀粉抓均。
2
炒锅放油，下入肉块，炸至微黄捞出。
3
肉段都炸完以后，把炒锅内的油从新烧热，把所有的肉段再复炸，炸至金黄色捞出。
4
青椒用刀切成和肉段大小一样的小块。
5
菠萝去皮，洗干净，用刀切成和肉段大小一样的小块。
6
做调味汁：盐、白砂糖、料酒、生抽、菠萝汁、鸡精、自制番茄酱、淀粉
7
炒锅放少许油，下入青椒、菠萝，炒出香味。下入肉段、和调料汁翻炒均匀。即可出锅。