我是第一次看到鸡蛋抓饭,只是听过传说。一定要做出这个鸡蛋抓饭,当时就对大白说了。 我用的是土鸡蛋,当时打开在锅时,真的太漂亮了那鸡蛋,金黄金黄的,我连拍了几张,做出来的味道超级好,老公和闺女都是第一次见到这鸡蛋抓饭,一直在问我:“怎么想做鸡蛋抓饭了,都没听说过,更没见过”,“你们要是见过这鸡蛋抓饭就是奇迹了,我天天和美食打交道都没见过的”,那父女俩被我这样说,都埋头吃鸡蛋抓饭,鸡蛋的鲜味在搭配胡萝卜的美味,真是色彩、营养,美味俱全。
食材
1
大米 700克
2
胡萝卜 200克
3
鸡蛋 5个
4
黄萝卜 300克
5
菜籽油 1勺
6
盐 2勺
方法/步骤
1
把大米洗净,用凉水泡30分钟——1小时
2
把胡萝卜洗净去皮切粗丝,洋葱切丝
3
热锅凉油,油热8成,下洋葱丝爆炒出香味
4
热锅凉油,油热8成,下胡萝卜丝爆炒出香味
5
加盐翻炒出香味
6
加水
7
把大米铺在上面
8
在把鸡蛋打开,铺在大米上面
9
加盖大火烧开,转小火焖30分钟
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揭盖,把鸡蛋取出
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揭盖,把鸡蛋取出
注意事项
1
大米一般至少得浸泡30分钟
2
也可以用羊油翻炒胡萝卜丝 喜欢吃葡萄干的可以加一些
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