鲜虾鸡蛋羹是一道由鸡蛋、虾等食材制成的美食
食材
1
土鸡蛋 一个
2
鲜虾 3只
方法/步骤
1
把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中
2
虾去头尾壳虾线，虾仁煮两分钟，捞出切碎备用
3
取鸡蛋黄打散，加入三半蛋壳30度温水，搅打100下，过滤掉泡沫
4
加入虾仁碎
5
冷水上锅大火蒸上气转小火蒸10分钟
6
取出后再放置一会儿，利用碗的余温使蛋羹完全凝固
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土鸡蛋 一个
鲜虾 3只
把虾处理干净，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中
虾去头尾壳虾线，虾仁煮两分钟，捞出切碎备用
取鸡蛋黄打散，加入三半蛋壳30度温水，搅打100下，过滤掉泡沫
加入虾仁碎
冷水上锅大火蒸上气转小火蒸10分钟
取出后再放置一会儿，利用碗的余温使蛋羹完全凝固