夏天来了，都不爱下厨房了~~谁叫咱们坐着不动都能汗流浃背呢~~可是呢，“民以食为天”~~再不想下厨房，也抵不过胃里叫嚣的“空城计”~~其实，夏季下厨房不可怕~~~什么“凉拌”“蒸煮”“白灼”等等烹饪方式太多啦~~今天这道【麻酱鸡丝】就是凉拌的~~~先煮15分钟左右，再浸泡冰水，再手撕，再浇上调料~~搞定！做法简单，但是肉质鲜嫩呀，口感清爽呀，你一定会喜欢滴~~【麻酱鸡丝】里的调料，我用了“焙煎芝麻口味”的丘比沙拉汁。 也可以换成“日式口味”的丘比沙拉汁；如果换成“日式口味”的丘比沙拉汁，就不要放盐了，生抽也要少放点~~
食材
1
鸡胸肉 1副
2
丘比沙拉汁 25毫升
3
小葱 2颗
4
老姜 3片
5
料酒 5毫升
6
生抽 15毫升
7
香醋 10毫升
8
盐 0.5g
9
油泼辣子 1勺
10
熟白芝麻 1g
11
藤椒油 3毫升
12
白糖 1g
方法/步骤
1
备好食材：鸡胸肉，姜片，葱段，丘比沙拉汁；
2
鸡胸肉洗净后，放进煮锅，加入姜片，葱段，适量清水；
3
调入适量料酒，盖上盖子，用中火煮15分钟左右；
4
煮好的鸡胸肉捞出，放进冰水里浸泡片刻；
5
小葱洗净，切葱花；
6
碗里调入适量生抽、香醋、盐、油泼辣子、熟白芝麻、藤椒油、白糖；
7
调入丘比沙拉汁；
8
再调入适量凉白开，将调料搅拌均匀；
9
将浸泡冰水的鸡胸肉撕成细条，码在碟子里；
10
浇上第八步的调料，撒上葱花即可。
注意事项
1
调料可根据自己喜好调整；
2
我用的丘比沙拉汁是“焙煎芝麻口味”，换成“日式口味”的也很美味；如果换成“日式口味”的丘比沙拉汁，就不要放盐了，生抽也要少放点；
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