有着浓郁枣香的红枣发糕，自己在家做，完全是自己在家总做的配方，分享给大家。营养丰富，做早餐和下午茶最适合。
食材
1
红豆泥 120克
2
蛋清 4个
3
红糖 60克
4
低筋粉 100克
5
泡打粉 2克
6
牛奶 90克
7
调和油 50克
8
小苏打 2克
方法/步骤
1
准备食材，大枣就是煮熟了，破壁机打碎，想要细腻的可以过筛，如果加蛋黄可以减少牛奶的量，因为我用蛋黄做别的东西了，所以加的牛奶。
2
将油，牛奶，面粉，泡打粉，小苏打，枣泥搅拌均匀，打到图片中这样的状态就可以了。
3
鸡蛋清加入红糖，红糖最好弄碎一些，红糖分三次加入，打发，至有个弯角就可以了。
4
取1/3部分蛋白糊加入枣泥糊中翻拌均匀，再倒回蛋白糊中翻拌均匀，倒入铺了油纸的烤盘中，我用的是三能小金盘。
5
撒上生白芝麻，放置10分钟。期间不要动它。
6
烤箱调到150度，中层烤40分钟，各家烤箱温度不同，只能自行调整了。成品很湿软，满满红枣香。
注意事项
枣泥可以多做点，分装放到保鲜袋中，放入冰箱冷冻上，用的时候拿出来化开，就可以用，省时省力。
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