糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。糯米饭是南方汉族主食中的一种，广州人喜欢加上广式腊肠、腊肉、、河鱼干等蒸糯米饭，软糯Q弹好吃。
食材
1
糯米 200克
2
腊肠 150克
3
鱼干 20克
4
葱 1根
5
盐 2克
6
油 3毫升
7
酱油 3毫升
8
料酒 适量
9
姜丝 1克
步骤/方法
1
准备好所有食材：糯米、广式腊肠、河鱼干、葱；PS：广式腊肠是甜味的，喜欢吃腊肉的可以加腊肉。
2
糯米洗干净浸泡三小时，沥干水，
3
沥干水，放入陶瓷大碗中，放盐、油、酱油拌均，腌制10分钟，使糯米充分吸收。
4
河鱼干洗干净，炸香（放姜丝、料酒）；腊肠切片；葱洗干净，切碎末。PS：葱切的时候别切，因不同时候放入
5
腌制好的糯米、放入河虾、腊肠、葱白，在大瓷碗中拌均。锅放入适量的水，用蒸架，隔水蒸。PS：碗中加入适量的水，水量低于米的位置下方
6
用压力锅煮，限压阀稳定排气，电磁炉自动改为小火，再煮5分钟，关火
7
煮熟之后，开盖，放入葱末，软糯Q弹的腊味糯米就可以享用。
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