西红柿炖鸭肉萝卜

西红柿 一个

半边鸭 适量

胡萝卜 适量

白萝卜 适量

盐 适量

南德 少许

料酒 适量

花椒 适量

胡椒粉 少许

八角 2颗

胡萝卜、白萝卜洗净后却成滚刀块，西红柿洗净后切成块，鸭肉浸泡在水中，清洗干净。

炒锅内加入适量的清水，加入鸭肉、料酒、花椒大火煮开，煮开一会后捞出鸭肉，冲洗掉表面的杂质。

炒锅预热加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入鸭肉，翻炒至鸭肉表面微焦后加入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽、少许胡椒粉翻炒均匀，待翻炒至西红柿出一些汤汁后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。

把煮开的汤汁倒入砂锅内诶，大火再次煮开，煮开后换中小火焖煮20分钟左右。接着把白萝卜和胡萝卜倒入砂锅内，搅拌均匀并煮开，煮开后再次换中小火焖煮，最后煮至萝卜熟透就可以了。