这道菜是孩子很喜欢的口味，带鱼的鱼身特别的厚重，比较不容易入味，打上花刀，稍用盐腌制下，效果会更好些。吃起来很入味。。。。我常做。开胃且不乏营养。
工具/原料
1
宽带鱼
2
蒜蓉
3
黄瓜
4
西红柿
5
芡粉
6
西红柿酱
步骤/方法
1
将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制。
2
在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3
另起油锅，见热后倒入蒜蓉。
4
再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠。
5
加番茄酱和少许糖，搅拌匀。
6
再加适量的芡粉汁。
7
熬好后，放入黄瓜丁。
8
立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可。
注意事项
茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。
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