鸭头，也是很多人爱吃的食物之一。特别是喜欢喝酒的小伙伴们，聚集几个小伙伴一起喝酒聊天的时候，小二，来一份麻辣鸭头，边嚼着，边喝酒，哇~这种感觉~~爽~下面就做一个麻辣香脆的鸭头，向经常聚会的小伙伴们致敬。我先喝一杯，你们随意~~
食材
1
鸭头 300g
2
辣椒 2个
3
料酒 1/5瓶
4
姜 1小块
5
蒜 1瓣
6
油 2勺
7
盐 1勺
8
酱油 1勺
方法/步骤
1
将买回来的鸭头，洗干净，切好，放到空着的碟子。
2
倒进料酒，浸泡5-8分钟，去掉一些腥臊味。
3
姜、蒜切好。
4
下油锅，姜、蒜倒进去，待看到油跳起来的时候，将鸭头放进油锅里。
5
爆炒2分钟左右。
6
待看到没什么水分的时候，倒进少量的水和料酒。焖煮3分钟左右，不要放太多的水哦。
7
接着放进剁碎的辣椒，再次焖煮1-2分钟，要是没水了，加一点就可以了。
8
接着爆炒1分钟左右。
9
最后，起锅，一道麻辣香脆的麻辣鸭头就出现了，小伙伴们，要一个么？
注意事项
1
麻辣鸭头火气比较大，吃完记得喝凉茶哦~
2
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本作品是“皇的王”的家常菜。
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