下面这道菜含蛋白质高，含多种维生素，能够补充人体所需营养成份，满足人体日常生理的需要，平常可以当零食吃也可以当小菜，非常美容又营养。
食材
1
豆付 500克
2
水发海米50克，鸡蛋１个，香菜３０克，盐３克，干淀粉５００克，胡椒粉一小勺，花椒２克，食用油适量，葱末、姜末 各适量
方法/步骤
1
先将豆付蒸１５分钟左右后取出，沥干水
2
晾凉放在案板上，用刀面压成泥
3
盛入大碗内加鸡蛋、海米末，香菜末、精盐、胡椒粉、葱姜末、
4
拌匀成馅，挤成丸子，放在干淀粉中滚动，使其周围粘满淀粉。
5
炒锅内放食用油，在火上烧至八成熟时，将丸子逐个下入油内炸一至二分钟捞出
6
待油温升至九成熟时再将丸子放入油锅内炸至金黄色捞出，装入盘子里，干炸豆付丸子就完成啦。这道菜色泽金黄，外焦里嫩，味道特别香脆
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