简单几步教你烧出美味的茄子。
食材
1
茄子 一个
2
大蒜 一头
3
生姜 一块
4
茴香 适量
5
红辣椒 五个
6
植物油 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
淀粉 适量
10
食用盐 适量
方法/步骤
2
把大蒜和生姜切片，（留出一部分蒜切碎）备用。准备好茴香和红辣椒。
3
用酱油，醋，淀粉和白糖，调成酱汁，备用。
4
锅中放入植物油（油要多放些，茄子比较吸油），开火。放入蒜片，姜片，茴香。
5
等蒜片，姜片等配料爆香时，放入切好的茄丁。
6
翻炒茄丁，让茄丁充分接触到油，茄丁开始变色。
7
放入调好的酱汁，大火翻炒收汁。
8
等到酱汁快收完时，放入切碎的大蒜，掰开的红辣椒，翻炒几下，关火。
9
最后放盐，完成。