爱吃传统的绿豆糕,因为它绵绵沙沙的口感,还有一股麻油的香气。虽然绿豆糕是夏季的甜品,但是吃货哪里分季节的,想吃咱就做起来。
食材
1
脱皮绿豆 200g
2
细砂糖 70~80g
3
麻油 20g
方法/步骤
1
将浸泡过后的绿豆放在纱布上在锅内蒸30分钟。
2
趁热迅速将绿豆碾压成泥。
3
起锅倒入麻油,倒入绿豆沙,不停地翻炒,直至绿豆沙中的水分大致蒸发,并能团在一起。
4
加入砂糖,并不停地继续翻炒,直至绿豆沙可以完全成团。
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