厨房新手也能做的时蔬鸡蛋炒饭

鸡蛋 50克

米饭 200克

生抽 8克

老抽 3克

葱 9克

火腿肠 80克

香菇 30克

油 10克

食材洗净，新鲜香菇、红萝卜、香干、火腿切丁，鸡蛋打入碗内搅拌，葱切葱花，米饭一碗备用。

起锅烧油，等油温加热五成热，把准备好的鸡蛋倒入，快速用铲子铲碎盛出备用。

放适量猪油，把准备好的香干，香菇，红萝卜放进锅炒出香味，加少许盐翻炒均匀。

把米饭倒进锅里面翻炒均匀。米饭选择隔夜米饭，这才是炒饭好吃关键，炒出来粒粒分明。

米饭炒散之后，把炒熟的鸡蛋，火腿，倒进锅继续翻炒。

放1勺生抽，半勺老抽翻炒均匀撒入葱花就可以了。