明太鱼丰富蛋白质、钙、磷、铁、维生素。也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂。
食材
1
明太鱼 80g
2
料酒 少许
3
辣椒酱 少许
4
葱 少许
5
酱油 少许
6
青梅液 少许
7
花椒面 少许
8
芝麻油 少许
9
盐 少许
方法/步骤
1
切好明太鱼后，用清水清洗。
3
用手撕较厚的部位，顺便把骨刺取出。放入碗里后，加入料酒泡2分钟
4
辣椒酱里放入酱油，青梅液，辣椒面，芝麻油，蒜，盐做好调料。
5
最后，明太鱼跟调料一起充分搅拌，撒点葱，完成料理。
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