乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
双菇乌鸡汤补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
工具/原料
1
乌骨鸡 适量
2
香菇 适量
3
蟹味菇 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
食盐 适量
方法/步骤
1
乌骨鸡。
2
葱、姜..。
3
香菇、蟹味菇。
5
整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
6
小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
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