这是一款用油炸出来的茄子，但是平常炸的茄子没有这个酥，这个是加入了面粉炸的，所以比较酥
食材
1
面粉 10克
2
茄子 1个
3
蒜 3颗
4
红辣椒 4个
方法/步骤
1
将茄子洗净切成条，放到干净的盆里备用
2
将准备好的面粉撒到茄子上面，搅拌均匀，让每片茄子上面都沾上面粉
3
锅里倒油，大概要淹没茄子，把沾好面粉的茄子放到油锅里面炸，炸至金黄即可捞出，把油沥干净
4
将蒜和辣椒放锅里炒香，然后再把刚刚炸好的茄子倒入锅中翻炒加入盐和味精，即可出锅
注意事项
在放面粉的时候不能沾水
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