工具/原料
材料:四季豆250克，猪瘦肉200克，豆瓣酱30克，食用油50克，甜面酱20克，盐适量，白糖10克，肉汤2500克，水淀粉20克，味精5克，辣椒2个。
步骤/方法
1
把四季豆切段；猪肉切片
2
炒锅置旺火上，放食用油30克烧热，放入四季豆爆炒2分钟，取出
3
把锅热起，放熟食用油20克烧至四成热，放入肉片炒去血腥味，放入豆瓣酱爆香，加上四季豆、辣椒、甜面酱、盐、白糖和肉汤，盖上盖，用小火烧20分钟，用水淀粉勾芡，加入味精，炒拌均匀，出锅装盘
注意事项
1
特点：脆嫩甜辣，酱香浓郁。
2
要用小火将四季豆和肉片焖熟入味
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