辣子鸡块味道麻辣味浓、咸鲜醇香，鸡块酥脆，喜欢吃辣的同学应该都会喜欢吃辣子鸡块，但是喜欢吃和自己会做是两件事，如果是你在家自己做的辣子鸡块，我敢肯定你一定会更喜欢吃，但是在家做辣子鸡块要炒的好吃，还不是一件简单的事情，接下来 就为大家带来好吃的辣子鸡块做法
食材
1
鸡腿 2个
2
干红辣椒 若干
3
大葱 1根
4
大蒜 6瓣
5
花椒 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
姜 适量
10
孜然 适量
11
盐 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
首先把备好的葱 姜 蒜切好，花椒 孜然 辣椒适量（根据自己口味适当添减）；
2
然后鸡腿剁成小块，加入生抽、盐、将、蒜研制10分钟；
3
然后冷水入锅，大火煮沸撇沫，再煮5分钟，捞出控干水份，加入生抽，盐 （要一次性加足，后期不再加盐）胡椒粉腌制入味20分钟左右。
4
然后锅内放油，鸡块下锅煎至金黄；
5
20分钟后，锅内加花生油，第一次炸熟，再复炸至金黄色（二次炸，为了外酥里嫩的口感）捞出备用
6
锅内留油，放入小米椒 花椒 孜然粒，小火煸炒出味，加郫县豆瓣 醋，葱姜蒜 鸡块大火爆炒，不停的翻动，放入白糖，撒上芝麻，香菜出锅即可。
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