菠萝饭是用菠萝和其他配料搭配烹制而成的一种饭食,孕妇吃菠萝是有好处的,菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环。菠萝饭营养也很丰富,对胎儿和孕妇都很有好处。
食材
1
隔夜米饭 1碗
2
鸡蛋 1个
3
虾仁 30克
4
洋葱 30克
5
青豆 20克
6
胡萝卜 20克
7
香菇 2朵
8
生抽 2勺
方法/步骤
1
准备一个菠萝,洗净备用
2
菠萝从中间切开,用一半即可,把中间先切个方形,中间的心不要,然后用勺子把菠萝肉挖出了,切小块,放碗里,放点盐和水,浸泡15分钟,然后攥干水份
3
虾仁洗净,去掉下线,香菇去蒂洗净,切小丁,胡萝卜切小丁,青豆洗净,洋葱切小丁
4
炒一个鸡蛋,铲碎,盛出备用
5
油热,加洋葱丁,炒香
6
加虾仁,炒至虾仁变红色
7
加入豌豆、胡萝卜、香菇丁(豌豆、胡萝卜、香菇丁提前用开水煮两分钟,再攥干水份)
8
加入米饭,用锅铲把米饭铲碎,加生抽、鱼露、白糖、黑胡椒碎炒匀
9
再加入菠萝块和鸡蛋碎
10
炒匀就行啦
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