来个下饭的干锅虾，家里正好留亲戚做的一道菜，两桌人这盘菜都吃光光了，看来味道不错，好开心。
工具/原料
1
虾300g
2
麻花50g
3
土豆1个
4
葱适量
5
姜适量
6
蒜适量
7
干辣椒适量
8
香菜适量
9
火锅底料50g
10
食盐2g
11
白糖2g
方法/步骤
1
1. 备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用。
2
2. 锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用。
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3. 放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用。
4
4. 锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。放入葱姜蒜辣椒爆香。
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5. 放入炸过的虾和土豆条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味关火。
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6. 关火后加入麻辣花生和小麻花炒匀出锅
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7.最后点缀香菜即可。
注意事项
1
1、这道菜虾是主角，配角的土豆可以根据个人喜好，随意更换。
2
2、关火后再加入麻辣花生和小麻花，可以保证酥脆的口感。
3
3、也可以加入青笋、藕片、蘑菇等同炒。
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