“今天去买菜去的很早，看到那虾个个都活蹦乱跳的，买了两斤，真的挺多的了。就是自己去虾枪虾肠之类的都搞了一个多小时。累的腰都直不起来了，不过吃的时候又感觉值得了。好吃极了。”
食材
1
虾 1000克
2
盐 2克
3
生抽 适量
4
油 适量
5
葱 适量
6
耗油 适量
7
干辣椒 适量
8
辣椒油 2勺
9
料酒 5克
10
花椒 5克
11
姜 2块
方法/步骤
1
基围虾备好。
2
去虾枪，虾肠，虾线，处理干净沥水备好。
3
干辣椒备好。姜切片。葱切斜段。
4
坐锅烧热下油爆香干辣椒。花椒，葱白，姜片出香味。
5
放处理好的基围虾大火下去翻炒1分钟。
6
加适量的料酒去腥。
7
颜色变白之后加适量的盐调味。
8
加入适量的耗油，适量的生抽。两大勺自制辣椒油，翻炒翻炒均匀后加小半碗水。锅盖盖上大火烧开改小火。焖5分钟。
9
等待锅里汁烧干之后再翻炒1分钟，虾壳会明显的凸出来和虾肉会有点分离的感觉。这时就真正的入味了。撒下葱段均匀的翻炒几下就关火。
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