卤过的猪肚特别的进味，一个猪肚一餐是吃不完的，所以把它浸泡在卤汁中，想吃的时候就取一块出来，非常的方便，把它跟凉瓜一起炒制，风味更是特别，略带一点苦味的凉瓜，与卤的很香的猪肚结合，原来是那么的搭。
食材
1
凉瓜 400克
2
卤猪肚 220克
3
蒜子 10克
方法/步骤
1
猪肚是事前就卤好的，一直把它浸泡在卤汁中，想吃的时候，取一块，很方便，也很进味呢。把凉瓜切斜片，猪肚切条。蒜子切片。
2
锅内不放油，把凉瓜放入干煸一会。煸至没了水气后盛出备用。
3
热锅凉油，把蒜片放入煸炒出香味。然后放入猪肚条翻炒。
4
接着把凉瓜也放入一起翻炒。放入适量的盐，糖，生抽，蚝油。
5
大火翻炒均匀。出锅装盘。
注意事项
凉瓜要想没那么苦，可以在切好片之后，先用盐抓拌一下，让它出出苦味。