作为传统食猪（大部分中国人）的民族，对于猪肉都有着很深的情节。其中五花肉，对于现代人来说可谓是又爱又恨，爱的就是那吱吱的油香，恨的也来自于那吱吱的油香。虽然还有数月才入夏，我提前给小伙伴蓄蓄膘，一同以李湘和张惠妹的姿态迎接2016的夏天吧。一连3期，我将挑选8大菜系中3道简单，但对于各位都希望有一定启发意义的菜式。
食材
1
五花肉 270g
2
青椒 3个
3
姜 3g
4
蒜 2瓣
5
葱 3棵
6
郫县豆瓣酱 1汤匙
7
料酒 1汤匙
8
香醋 1勺
9
白糖 1茶匙
10
盐 少许
方法/步骤
1
材料准备好
2
五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒，煮至8成熟捞出
3
青椒切丝，姜蒜切末
4
煮好的五花肉切薄片
5
锅里放1汤匙植物油，放五花肉煸炒
7
调入豆瓣酱，翻炒均匀
8
放入青椒炒至断生，调入食盐和白糖提味即可
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