如果再淋个巧克力酱筛个可可粉是不是就可以叫脏脏吐司了哈哈哈。
食材
1
波兰种：高筋粉 80克
2
水 80克
3
酵母 1g
4
主面团：高粉 250克
5
酵母 3g
6
鸡蛋 1个
7
糖 70g
8
牛奶 120克
9
奶粉 25g
10
盐 3克
11
可可粉 15克
12
黄油 25克
13
内陷：好时巧克力酱 80克
14
核桃仁 50克
15
杏仁 30克
16
玉米糖浆 10克
步骤
1
波兰种的原料混合在一起，发酵成这样，冒着小泡泡就可以用了，也可以放冰箱冷藏发酵一夜第二天用。
2
发酵好的波兰种，里面是这种蜂窝状
3
主面团的所有原料混合，除了黄油以外，再加入波兰种用面包机按下揉面程序揉15分钟。
4
这样撕开有圆形的小洞有面筋就可以加黄油了
5
黄油要软化的哟，用手指一戳到底那种
6
在按下揉面程序揉25分钟，出手套膜。放温暖处发酵1.5倍左右大。
7
把杏仁和核桃用擀面杖捣碎，也可以用料理机打碎我喜欢大一点的颗粒嚼起来很有满足感，所以就用擀面杖粗略地敲了几下
8
然后加入巧克力酱和玉米糖浆小火加热至粘稠关火
9
发酵好的面团排气后分成三份。
10
包入坚果巧克力酱。
11
擀成牛舌状卷起，然后再擀一次再卷起变成这样的小胖子
12
盖保鲜膜放温暖处发酵到八分满。
13
烤箱提前200度预热十分钟，然后上火180度下火200度烤35分钟即可
14
颜色满意的时候盖锡纸。
15
满屋巧克力香。
16
成品图
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