今天这里介绍一道家常配饭小菜--青椒牛肉片，将青椒洗净掏去内部籽，然后切成小块，牛肉切薄片腌制，加入姜蒜葱等爆香，加入青椒炒至五六分熟，混合腌制的牛肉大火爆炒，加入调味料炒匀即可盛出。
食材
1
青椒 1个
2
牛肉 120g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、葱头 少许
方法/步骤
1
准备一个新鲜的青椒，将其洗净对半切开，剜去蒂头，掏去内部籽，然后切成小块状。
2
牛肉解冻，取部分过水一遍，然后切成薄片状。
3
将牛肉片放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、葱头等，腌制一会。
4
准备调味辅材：生姜、蒜头、葱头，将其处理成姜丝、蒜末、葱段。
5
打开电磁炉，加入适量油，放入调味辅材爆香一会，倒入青椒爆炒。
6
青椒五六分熟后加入腌制的牛肉，开大火爆炒，炒一阵后再加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后即可盛出。