忙！先不多说了，上完方子，俺还得和月饼皮去，明儿，我们的朋友勇哥说好了要来咱家做传统广式月饼，要做足足80个哪！我这09年的9月，真是跟月饼耗上啦！
方法/步骤
1
准备两个硅胶蛋糕模，洗净，擦干水，黑巧克力切成小块，装碗里待用
2
锅里坐上水，烧开，关掉火，将装巧克力的碗放入水中，隔水用水的余温融化巧克力，融化过程中不断搅拌，让巧克力呈现光滑的糊状
3
用刷子，将巧克力涂满蛋糕模内壁，记得多涂几次，让外壳的巧克力厚一些，凝固后更结实好脱模
4
待巧克力壳凝固后（如果天气热，必须放到冰箱冷冻一下使尽快凝结，将冰淇淋填入巧克力壳内，也可以放一点果酱，增加口感
5
填好冰淇淋后，将模子一起放入冰箱冷冻到冰淇淋全部冻硬，取出，将剩余的巧克力轻轻覆盖在冰淇淋上封口，然后，一起放入冰箱冷冻定型
6
冻结实后，取出，用手从下面托一下再倒扣，就能顺利将定型的雪月饼脱模了。