孜然土豆丁是一道美食，口味独特，制作简单，主要材料为土豆，孩子特别爱吃，土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用
食材
1
土豆 1个
2
食用油 300克
3
盐 5克
4
生抽 10克
5
孜然粉 20克
6
水 500克
方法/步骤
1
土豆去皮，用刀先切厚片，再切成细条；
2
横向切成丁，跟玉米粒差不多大小；用清水迅速冲洗一遍然后沥干；切好的土豆要赶紧开始炒，不然会氧化变黑，最好用平底锅或者不沾锅
3
锅内下油烧热后，下土豆丁翻炒前面1分钟中火翻炒后面可以改小火，慢慢煎 如果感觉火大了锅很干，可以洒一点点开水是洒不是倒，水倒太多的话就变成煮土豆丁
4
每煎一会儿就用铲子翻动下，煎至土豆边缘略焦，就可以放盐了，放盐时最好抖得均匀些，避免土豆丁部分很咸、部分没有味道。
5
如果不够金黄，还可以继续小火煎一会儿；必须是小火，大火容易焦，每煎1分钟就翻动一下。
6
最后确定土豆熟透了，根据自己的口味喜好下一点点生抽翻拌均匀，撒上适量孜然粉。
注意事项
1
土豆洗一下可以避免淀粉过多导致的粘锅，最好用不粘锅烹饪
2
尽量用小火煎制，大火 会容易糊锅
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