很容易做的一道菜。
食材
1
排骨 800g
2
蒜 2头
3
生抽 20g
4
老抽 8g
5
姜 3片
6
冰糖 15g
7
盐 1g
8
白芝麻 少许
方法/步骤
1
锅中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黄，捞出备用。
2
放入排骨、姜片，转大火炒干水分，至排骨微焦。
3
倒入生抽、老抽、冰糖炒匀。
4
加水没过排骨，加盖小火炖50分钟左右，至汤汁变少，排骨比较软烂。
5
倒入煎过的蒜粒翻炒，加盐炒匀，转中小火，开盖边煮边收汁。
6
撒白芝麻装饰即可。
注意事项
第二步中可以把排骨的油榨干一点。
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