食材
1
鸡胸肉 一块
2
花生米 适量
3
莴笋 半根
4
生姜 半块
5
蒜 四瓣
6
葱 两根
7
干花椒 适量（看图）
8
干辣椒 适量（看图）
9
豌豆淀粉 适量
10
老抽 半勺
11
生抽 一勺
12
白砂糖 一勺
13
香醋 没过糖
14
鸡精 少量
15
盐 少量
16
清水或鲜汤 3勺
17
植物油 适量
方法/步骤
1
花生放在凉油锅下，开小火直到噼啪作响，皮稍开立即熄火。
2
把花生拿出来吃完。
3
加入少量老酱油、料酒、水淀粉（豌豆淀粉）拌匀。
4
酱油：酱油、少许盐、鸡精、糖、醋（醋要完全浸没糖）、湖粉，加三汤匙水拌匀，呈棕色。如果你喜欢深色，可以加一点旧的款式。
5
把鸡拿出来
6
锅里烧热油下干辣椒和干花椒爆香（不要炒糊）
7
下鸡丁翻炒
8
宫保鸡丁完成！
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