宫保鸡丁，是以鸡肉和花生会主料，做的一道口感很不错的美食，今天分享的是宫保鸡丁的简单做法，简单易学，营养美味。
食材
1
花生米 适量
2
鸡脯肉 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
鸡蛋 适量
6
食用油 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
大蒜 适量
10
淀粉 适量
11
郫县豆瓣酱 适量
12
酱油 适量
13
醋 适量
14
白糖 适量
15
鸡精 适量
方法/步骤
1
花生米用热水泡20分钟，去皮控干水分。
2
花生米下锅炸熟，捞出备用
3
鸡脯肉切丁，加少许的盐、料酒、蛋清、淀粉，抓匀上浆。
4
葱切段，姜蒜切末，花椒辣椒准备好。
5
下锅炸鸡丁，葱段也过一下热油。
6
锅中留底油，炸花椒辣椒，炒香姜蒜末，加适量的酱油、醋、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、白糖，翻炒。
7
下入鸡丁葱段，勾芡，翻炒均匀。
8
最后下入花生米，翻炒均匀即可出锅