幾年前曾經參加一個活動四季鄰食講的是:吃當季當令的食材減少貨運的碳排放~環保嘛大地會在此時盛產當然就是身處當地的人們身體需要這一類的養份自己一直認為很有道理就一直很忠實的執行說穿了不就是:貪小便宜的婦人行為盛產就代表著~便宜嘛不過盛產不只價格便宜相對的品質也比較好茄子~許多人不太敢吃[愛買]喜歡吃但是不愛料理茄子因為要保有茄子漂亮的顏色一定要用過油的方式來定色對小家庭來說那麼多油的後續處理麻煩啊...可是市場上的茄子那麼漂亮一直呼叫著:買我買我...吃我吃我不管了買下今年的第一次茄子不知道大家喜歡怎麼料理茄子[愛買]最喜歡的茄子作法就是~燒茄子1.將茄子過油至軟2.起一油鍋爆香蒜末3.將絞肉炒至變色4.加上辣豆辦醬炒出香味5.再下一點醬油跟鹽調味6.加一點點水略燒7.將過完油的茄子放入拌炒一下入味盛盤上桌好下飯有沒有因為家中沒有蔥花到門口採了九層塔增色一下我愛茄子啦
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