今天这道菜,是应网友“十年之伤”的要求特地做的。
6月10号晚上,在和网友“十年之伤”QQ聊天时,他提出希望我在博客里做一个脆皮黄瓜。这个菜他和他妈妈都特别爱吃,以前都是妈妈做给他吃,可是最近他妈妈身体不好,他希望自己学会以后做给妈妈吃。他在QQ中说:“我妈身体不好,我放假回家一定要自己做给她吃,不能再让她做给我吃了。”他还发给我一个收藏夹的截图,上面写着“给妈妈的菜”。“十年之伤”对母亲的一片孝心让我内心很感动,我当时就毫不犹豫地应允下来了。
希望“十年之伤”网友能够尽快看到这篇博文,也祝愿他的妈妈能早日康复。
工具/原料
1
材料:黄瓜2根、姜、干辣椒适量。
2
调料:盐、糖、醋、鸡精适量。
方法/步骤
1
黄瓜洗净,用刀沿着黄瓜一圈去瓤取黄瓜皮。
2
将黄瓜皮用盐腌10分钟,再用清水泡去盐分待用。
3
将干辣椒和姜切成丝。
4
碗内放入糖、盐、醋、鸡精调成糖醋汁。
5
将姜丝、辣椒丝用黄瓜皮卷好,泡在糖醋汁中20分钟,吃时改刀装盘即可。
注意事项
1
此菜特点: 酸甜爽脆,风味独特。
2
三石小提示: 1.将黄瓜皮从黄瓜上切下来,是个细致活,轻切慢切,下手重容易切断,断了不成片没法卷。 2.不能吃太酸的,糖醋汁里兑些清水再泡黄瓜卷,不影响口感,或减少在糖醋汁里的浸泡时间也成。
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