小编这次带来清炖老鸭汤的做法，老鸭汤排毒养颜，强身健体。
食材
1
鸭肉 1只
2
石斛 1盒
3
莲子 1把
4
薏米 1把
5
山药 2根
6
盐 适量
7
葱 适量
8
料酒 适量
9
水 适量
10
姜 适量
方法/步骤
1
石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2
老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3
老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
注意事项
1
石斛咬上去口感粘糯、微甜，但嚼不烂，因此先煲石斛，可充分释放其药效。干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条。
2
薏米和铁棍山药耐煮，都可先煲。
3
莲子易烂，不可过早放入，煲约40分钟即可软糯而又完整。