方便素食炒豆干，是家常菜中一道简单的菜肴，下面给大家分享一下怎么做炒豆干的方法，希望对大家有所帮助。
食材
1
豆干 400g
2
油 适量
3
盐 5g
4
红椒 100g
5
韭菜苔 100g
6
酱油 10g
7
生姜 10g
方法/步骤
1
首先要处理食材，我们要把豆干洗净，然后将豆干后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。
2
下面是先将锅烧热，然后放油，待油热后放入姜丝进行爆香，倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
3
这时候在食材中撒少许的精盐，然后在倒入一汤匙量的味极鲜酱油，并把食材炒制均匀。
4
最后在将韭菜苔倒入，并将韭菜苔炒制炒软就可以了。这样最简单版的小炒豆干就完成了。
总结
1.将食材洗净，然后处理完成后备用。2.热锅烧油爆香姜丝，然后倒入食材至变软。3.撒入调料炒制均匀，最后倒入韭菜苔端。
注意事项
1
注意要热锅烧油，等姜丝爆香好在入食材。
2
因为韭菜苔容易熟，所以要最后在放。
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