加拿大野生北极虾捕捞自冰冷纯净的北极和北大西洋海域，100%纯野生虾。生长在距海平面200-250米以下的深海。捕捞出水后一小时内整只带壳在船上煮熟，并迅速在零下三十度下冷冻。冰冷海水中生长3-4年，生长缓慢、个体紧凑、肉质紧密，味道极佳。
食材
1
北极虾 120克
2
猪小排 200克
3
大米 150克
4
干贝 20克
5
青豌豆 10克
6
水发枸杞 5克
7
黄酒 2汤匙
8
盐 3/4茶匙
9
胡椒粉 1/2茶匙
10
生姜 10克
11
香葱 5克
方法/步骤
1
所有的材料准备好。
2
干贝冲洗一遍，用清水泡发。
3
猪小排切小块放入锅中，大火煮开至血沫浮起捞出洗净。
4
排骨放入高压锅内，加入切成片的生姜。
5
再放入适量水和淘洗干净的大米。
6
放入黄酒。
7
再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
8
高压锅加盖放到火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。
9
北极虾用牙签挑去虾线。
10
再用刀从虾背处片一刀，刀口深入虾肉的2/3。
11
把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。
12
捞出控净水分。
13
待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。
14
再放入青豌豆粒和水发枸杞，大火煮2-3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。
注意事项
1
用高压锅煮粥可以节省火力而且米粒完整不碎。
2
最后放的胡椒粉和香葱是点睛之笔，即可去腥又可增香不可省略。
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