银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心小吃，采用低温奶更加营养丰富。
食材
1
面粉 500克
2
低温奶 250克
3
酵母粉 2克
4
植物油 5克
方法/步骤
1
得益乳业低温奶倒入碗内，放入酵母粉，搅拌均匀。
2
加入面粉，搅拌成絮状。
3
揉匀，成面团，盖上保鲜膜。放入烤箱，下面放一大碗热水，发酵。
4
将发酵好的面团取出，将面团均分成两块，揉成光滑的面团。
5
撒干粉，擀成厚薄匀称的面饼。将边缘切掉，成规则正方形。
6
抹粉，折叠，切条。将条拉开，上面撒干粉，防止粘连。
7
将切下的边角料和另一个面团揉和，成光滑的面团。擀成长方形面饼。
8
将撒好干粉的条条放在饼上。边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合。
9
温暖处，静置醒发。蒸锅烧水，至锅内温度大约为38度，将馒头提前码入，静置20-30分钟。醒发完成，蒸篦刷植物油，将馒头码入，开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅。
注意事项
1
低温奶和面粉比例大约为1:2，酵母粉的比例为0.5%。硬面团更容易操作，所以制作牛奶银丝卷，建议将面团揉硬
2
面饼，擀不规则的，一定要用刀切割规则，这样做出来的美观，切割下来的边角料也不会浪费，揉成馒头即可
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