松饼一直都是小仙女们的心头爱,甜而不腻,松软入口即化。
食材
1
鸡蛋 1个
2
牛奶 30g
3
低筋面粉 20g
4
白砂糖 10g
方法/步骤
1
备料;
2
蛋清分离,将蛋清倒入无水无油的容器;
3
蛋黄加牛奶混匀,筛入面粉;
4
蛋清用电动打蛋器或者手动打蛋器士打至粗泡时加入白砂糖,蛋清细腻、纹路清晰,提起打蛋器有小弯钩即可;
5
蛋白霜加入蛋黄糊、翻拌均匀;
6
拌匀后与剩下的蛋白霜混合,翻均匀;
7
不粘钢烧热,倒入少许油,用厨房纸巾擦干净;
8
保持小火加热,用勺子舀入面糊。想要做成体松饼的话,不要一次加完,留少许面糊之后再加;
9
待松饼基本定型,可以给它增高啦!往每个1,松饼表面再加一勺面糊小火加盖加热2-3分钟后,用铲子小心地翻面,继续加热2-3分钟若两面都已呈现金黄色,中间还没熟,可以向锅边加少许水,加盖焖熟,软扑扑的松饼就做好啦!筛糖粉、淋糖浆,加冰淇淋或者奶油、搭配草莓树莓啥的都很合适!