玩烘焙必修原味戚风蛋糕，做生日蛋糕，蛋糕胚不能少，戚风蛋糕最最基础，也是优选早餐、下午茶、简易蛋糕做法简单。那么今天小编就叫大家做原味戚风蛋糕。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄。蛋白要放入无水无油的容器。然后把分离出的蛋黄加入三分之一的砂糖。
2
搅匀。
3
加入水、油（可分三次加入油，等前一次搅匀融合后再加下一次）。
4
搅拌至砂糖融化、水油融合。
5
筛入蛋糕粉。
6
用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可。
7
分离出的蛋白用电动打蛋器打发到鱼眼泡状态。
8
加入盐、白醋和砂糖打发（白醋、砂糖可分两至三次加入）。
9
将蛋白打发到中性发泡的状态
10
将打发的蛋白分两到三次放入蛋黄面糊中。
11
用橡皮刮刀以“之”字型搅匀即可（搅匀前一次蛋白和蛋黄面糊再放入下一次蛋白）。
12
把面糊倒入8寸圆模模具中，模具在桌面上震几下，震破大气泡。
13
烤箱160度预热，下层放蛋糕坯约烤45-50分钟。
14
烤好的蛋糕会膨胀到模具的八九分满。这样原味戚风蛋糕就做出来了，是不是很简单呢？
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