切菜机
球、茎、叶菜类
一、特性：●用于根茎类切片，切丝(切质地较软者)工作。叶菜类切长度，切丝，切片工作。●适用于中央厨房工作者，罐头加工厂，急速冷冻厂，干燥食品加工，生产品加工，便当及学校餐厅工作者。●机器分为两部分，有不同的功能。根茎类处理，可切马铃薯，番薯，芋头，洋葱，芒果，瓜类，茄子，木瓜等产品。●叶菜类可以处理，芹菜，大白菜，菠菜，韭菜等●机器整机均为不锈钢材质，经久耐用。●使用双变频器控制速度，精确且确实。●切菜速度快，相同时间下可抵10人。
二、名称介绍：1、切菜类切削部: 叶菜类可以处理，芹菜，大白菜，菠菜，韭菜，豆干等。2、根茎类切削部:切马铃薯，番薯，芋头，洋葱，芒果，瓜类，茄子，木瓜等产品。3、入料口:分别为叶菜类，根茎类之投入口。叶菜类有一上压输之输送带配合。4、上压输组:将叶菜类夹紧并送至旋转刀部。5、电控箱:启动或停止切削工作。其上有速度调整。注意输入电压为220V。♦电源指示灯:当接上电源就亮，需注意此时变频器也在通电中，所以平时若不用机器，电源必须断电，才不至使得变频通电中而发热。♦叶菜切启按钮:同时启动旋转刀及入料输送机。♦旋转刀速度：旋转可经由变频器设定输送机速度。各部位名称参考如下图
三、操作步骤● 开机前检查1、确认供应电源：220V2、确定机器可调整部位及固定之螺丝皆有锁紧。3、电源接上，方向正确。刀盘回转方向正确。此时电源灯亮，变频器亦通电中。4、更换后刀盘，并且固定好。● 操作开始:(叶菜部)1、气动叶菜气动按钮，机器带动刀具旋转。此时旋转刀依变频设定之旋转，输送带亦依变频之设定旋转。2、设定好变频率，所得到切削长度。3、将欲切之物放入传送带入口，将会被带入下压输组且经过刀盘切削。4、当完成时按下叶菜窃听按钮，机器即停止● 操作开始：(根茎部)1、启动根类切启按钮，使机器带动刀具旋转，此时铝盘双刀固定转速。2、将欲切物放入入料口出，将会被带入且经过刀盘切削。
四、保养维护及注意事项:1、平时操作完毕需要注意清理工作。2、此机器性能好，如果客户使用时，注意保养及操作技巧，它将是一得力助手，须特别注意勿放入石粒或金属物与入料口。3、当有不正常运转及噪音时，须立即停止并检查。4、标准叶菜类配合刀组只附大双刀一组，切割长度可调，有输送带速度和旋转刀速度决定。5、球茎类配合刀组如下图所示，标准及其上附铝盘三组。