巴斯德效应名词解释是什么

巴斯德效应名词解释是供氧充分的条件下呼吸抑制酵解，以后在肌肉酵解中也观察到同样的现象。例如在激烈运动时，肌肉中缺氧糖氧化受到限制酵解加强糖消耗和乳酸生成都升高反之，在供氧充足的条件下，酵解受到抑制糖消耗和乳酸生成都减少。这种现象称为巴斯德效应。它实际上是糖酵解和有氧氧化间的一种调节。产生原理巴斯德观察到，在微生物发酵中，氧浓度增加能抑制酒精发酵，这个现象被命名为巴斯德效应。就是说，低浓度的氧，有利于发酵；高浓度的氧，抑制发酵，而促进有氧呼吸，同时使糖酵解速率减慢，有利于合理地利用能量和把来自糖的碳用于合成反应。这是因为有NADH可穿梭进入线粒体而氧化而抑制了乳酸的生成。缺氧时NADH不能经呼吸链氧化，丙酮酸作为氢的接受体还原成乳酸，所以有氧抑制了酵解。这就说明，通过改变外界的氧浓度，可以对代谢过程进行调节。以上内容参考：-巴斯德效应